果然，只要和不同的人在一起，
就算是已經一去再去的超級老地方也會有全新的認識。
如果不是同為人妻的旅伴L提議，
我想去上韓式料理課的可能性大概就是永遠停留在想而已...。
當刷卡完成的訊息傳來的時候，
真心覺得自己好像完成了某種人生目標(感動)。
這次的體驗課程是透過KKday來預訂，
課程全名是【五味料理教室】韓國家庭式料理文化課程。
每周七日提供各自不同的課程內容，
但大原則就是三道主要的菜品和兩道依季節作調整的菜餚。
經過一番左右掙扎(根本像在點餐)之後，
我們選擇了周三參與的課程：紫菜飯捲、炒年糕和韓式豆腐鍋。
每天的課程有分上午班(10:00am)和下午班(2:00pm)兩個時段，
課程進行時間大約是三個小時左右，
大家可以自行和旅程搭配安排適合的時間。
上課當天的早上10:00整，
在首爾地鐵一號線的祭基洞站2號出口外，
我們終於和OME Cooking Lab老師Minseon Kim見到面，
也見到了這次要一起學習的同學們。
放眼一看現場除了我和L是台灣人外，其他都是歐美語系旅人，
因此這次的課程勢必會以英文為主要語言了(汗)。
ps：Kim老師會英文和中文，但還是以現場大部分的學生需要為考量來決定授課語言，
不過如果遇到專有名詞，貼心的老師也是會用中文再說明一遍喔。
在料理課程開始之前，
料理教室裡唯一的男性成員Daehee先帶著我們到祭基洞站旁有名的首爾京東市場作導覽，
而這也是韓國最大的草藥和人蔘市場之一。
在從西元1960年就出現的京東市場裡，會出現很多台灣人並不陌生的藥材，
但看到活生生的蠶寶寶蒐集盒和風乾的蝙蝠串還是丟臉的嚇壞了(哈)。
其實在來京東市場的前一天，我們才剛去過望遠市場而已(是有多愛逛市場)。
相比起來，這個什麼都有賣的京東市場大了非常多，
如果沒有親切的Deahee為我們解說和帶路，
就只是草草的走馬看花過去是會非常可惜的。
不管是在藥草攤前面品嘗五味子茶，
或是到賣穀物(?)的攤位一人握著一把香噴噴的芝麻吃下，
可以這樣真實貼近的用自己的五感去體會京東市場，
讓人對首爾有了真心不一樣的記憶。
太著迷於傳統市場特有的色彩斑斕和聲響，
就連氣味都生氣蓬勃的讓人難忘。
看著照片邊打字紀錄邊回味的現在，
好像都能聞到醃菜的酸味和海鮮的腥甜味。
對於歐美旅人來說傳統市場陌生又充滿了神秘感，
但對於台灣人來說，在異鄉逛傳統市場或許是感知裡離家最靠近的地方。
我們大概是在11點多回到料理教室，
出乎意料的是一間小巧、很有居家氛圍的教室，
和我想像中被不鏽鋼流理臺包圍的現代感廚房截然不同。
不得不說，那天洗完手、穿好圍裙之後，
老師遞來的那杯柚子五味迎賓茶真的真的很好喝。
長桌上用淺竹籃整齊擺好了今天三道主菜會用到的食材，
老師會先一一說明食材的名字以及它將會被用在哪裡，
接著就會簡單示範如何處理食材。
但大部分的時間是留給學員一起處理桌上所有的蔥啊菇啊魷魚等等，
嗯，大家在這段就花了不少時間(笑)。
該怎麼說呢，如果是對下廚陌生的人在這裡應該也會過得很好吧我想。
其實料理的時間過得很快，
忙著處理食材、忙著攪拌忙著下鍋、然後還要放醬料，
好像才沒過多久老師就已經帶著大家完成了今天的料理。
(但是回頭看下時間其實也已經12:00pm了...)
一方面要消化不是母語的韓式英文，一方面還要仔細觀察老師示範的作法，
真的是一段非常難得也頗耗腦力的時光。
不過這樣也好，比較容易餓(笑)。
我們這天的課程除了表訂的三道主菜之外，
老師另外帶著我們一起做的還有韓式煎餅和韓式烤肉。
一直以來對於韓式烤肉的醃醬非常嚮往，
在醃料裡加上水梨，真的不管吃多少都不嫌膩...。
泡菜煎餅也是一個光聽到字就開始分泌口水的菜品，
有別於台灣總是餅皮太厚像披薩的煎餅，
韓國當地吃到的煎餅就又薄又酥脆，好像吃了再多都不會脹肚子。
(在這裡想要偷推神仙雪濃湯的泡菜煎餅，我心目中的100分)
雖然課程時間很短暫，親手嘗試的時間不多，
但是可以看老師示範、又可以得到食譜(沒錯，課後老師會寄給大家食譜)，
重點是最後還可以自己再吃一遍，真的是太幸福了(淚目)。
課程的最後，
就在大家開心的邊吃飯邊製作炸彈酒(燒酒加啤酒的組合)下結束。
好像才開始和大家熟悉起來就又要說再見，
這大概是旅行中最討厭卻也無法避免的事了吧。
臨走前OME Cooking Lab還貼心的為大家準備了明信片。
記得當天傍晚就收到OME寄來的食譜，
信中還夾帶了從市場巡禮開始就為大家拍攝的Daehee的辛苦成果。
在忙著感受的時候有人為我們留下記憶，
透過食譜讓熟悉的味道可以跨越時空，
這大概是OME給我們最美好的禮物了:)
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南韓 首爾
一號線(藍色)祭基洞站 二號出口
二號出口一出來就是南韓最大的藥令市場之一 - 首爾京東市場
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