以後生活的樣子

一個人在工作日的午餐，

通常都是清冰箱的好機會。

如果和我一樣不想吃得太飽，

也不想花太多時間備料煮飯的話，

可以試試看這道料理喔。

食譜份量是一人份。

1/4顆洋蔥切條

2片起司(夾土司那種)切丁

兩顆蛋

青蔥切蔥花丁(隨興的數量)

鹽巴

黑胡椒粉

油(炒洋蔥用，我的話是用橄欖油)

很口語直白的步驟如下，

STEP01- 炒洋蔥

鍋裡下油，然後先丟一根洋蔥下去當作測試器。

等到他開始發出細微的噗滋聲，

就代表可以把剩下的洋蔥條加上一小搓鹽通通丟下鍋炒了。

要把洋蔥炒到軟軟的(通常這時候已經聞得到洋蔥香)，

甚至有點小小的焦黃色會更棒。

STEP02 - 加蛋下去炒一炒

在炒洋蔥的時候就可以找個空檔(有嗎？)，

把起司丁、蔥花丁、鹽巴和黑胡椒粉通通和蛋液拌在一起，

等到洋蔥已經小焦軟軟的時候，

就一股腦的把整碗有料的蛋液都倒進鍋裡面。

如果喜歡乾一點的乾淨俐落蛋，

就等蛋液反白了再開始拌炒；

但如果和我一樣喜歡濕濕的糾纏蛋，

那就什麼也別等的開始翻炒折磨他吧。

STEP03 - 起鍋

在拌炒的期間，

可以觀察起司丁的變化，

等到他們融入在洋蔥和蛋裡面之後，

其實就差不多可以關火找盤子裝起來。

但在關火之前，還是要再確認一下蛋有確實熟了，

濕濕的糾纏蛋只要看不到像鼻涕一樣蛋清，

就差不多是可以的意思(真的很差不多)。

接下來就是吃飯的步驟，

等吃完了再來煩惱洗盤子的事情吧。

祝 吃飯愉快 :)

by eel